茯苓，是一種多孔菌科的真菌寄生植物，常以松樹為基質營腐物寄生，藥用其干燥菌核。茯苓性平淡，味甘和，無毒性。因其商品規格不同，療效也各異。茯苓個和茯苓塊，主要功能是健牌和胃，益氣安神，寧心，祛除濕熱，行水止泄。善長治療心腹脹滿，氣虛勞傷，痰飲，水腫，腹瀉，健忘失眠，心悸，眩暈等病癥；茯苓皮專用于治療水濕浮腫，為利水消腫之良藥。茯苓還可配制涼茶和制作茯苓糕點等美味可口之食品，用途極為廣泛。

 貴州省是茯苓的盛產之地，產量也很高。主要產地在黔東南州的凱里、黎平等地。所產茯苓均以體重結實，外皮色棕褐，無裂隙，斷面向白而細膩，嚼之粘性強為佳，品質居全國之首位，聞名中外。在港澳地區和東南亞各國貿易市場深受歡迎。

 茯苓性味甘淡平，入心、肺、脾經。具有滲濕利水，健脾和胃，寧心安神的功效?？芍涡”悴焕?，水腫脹滿，痰飲咳逆，嘔逆，惡阻，泄瀉，遺精，淋濁，驚悸，健忘等癥。茯苓之利水，是通過健運脾肺功能而達到的，與其它直接利水的中藥不同。苓桂術甘湯、四君子湯、四苓湯等均是有茯苓配伍的常用方劑。

 1、開胃湯。茯苓15克，淮山藥12克，谷麥芽各30克，鮮、干鴨胗各1個，煮湯飲服。治小兒消化不良，不思飲食。

２、茯苓薏米粥。茯苓、薏米各25克，陳皮5克，粳米適量，煮粥食。治小兒脾虛泄瀉，小便不利。

３、茯苓薏米餅。茯苓、薏米、白面粉各30克，白糖適量，研成細末和勻壓成餅，蒸熟。適合小兒食用，有和脾胃之效。

４、茯苓陳皮姜汁茶。茯苓25克，陳皮5克，水煎，飲服時加入生姜汁10滴。有健脾和胃之效，可治妊娠嘔吐。